Head Chef sau Chef de Partie - Bucatar Sef sau Bucatar cu Experienta

1. Cerințe pentru angajare ca bucătar (Chef de Partie Line Cook)
Educație și calificări: diplomă de bucătar obținută printr-o școală de specialitate sau cursuri acreditate nu este obligatorie, dar constituie un avantaj, experiența practică poate substitui educația formală în anumite cazuri.
Experiență necesară: Chef de Partie (Bucătar cu experiență pe o secțiune): 2-5 ani experiență într-o bucătărie profesională.
Competențe tehnice: cunoașterea tehnicilor de gătit (fierbere, prăjire, sotare, coacere etc.), capacitatea de a lucra pe diferite secțiuni (grill, garnituri, carne, pește, paste, etc), abilități de tăiere și manipulare a ingredientelor, respectarea rețetelor și standardelor de plating, păstrarea curățeniei și respectarea normelor HACCP
Abilități personale: organizare și atenție la detalii, lucru eficient sub presiune, capacitate de muncă în echipă, rezistență fizică și disponibilitate pentru ture lungi, limba engleza nivel mediu constituie un avantaj

2. Cerințe pentru angajare ca bucătar-șef (Head Chef Executive Chef)
Educație și calificări: diplomă de bucătar sau studii superioare în gastronomie, specializări suplimentare în management culinar și siguranță alimentară, experiență solidă în bucătării profesionale (5+ ani).
Experiență necesară: Sous Chef (Bucătar secundar): 3-5 ani de experiență într-un post de responsabilitate, Head Chef (Bucătar-șef): 5-10 ani de experiență, inclusiv gestionarea echipelor și a bucătăriei.
Competențe tehnice și manageriale: Crearea și actualizarea meniurilor, Dezvoltarea rețetelor și standardelor de preparare, Managementul costurilor de producție și controlul food cost-ului, Organizarea și supravegherea echipei de bucătari, Gestionarea aprovizionării și a stocurilor, Coordonarea fluxului de lucru în bucătărie.
Abilități personale: Leadership și capacitate de a motiva echipa, Rezolvarea rapidă a problemelor și luarea deciziilor eficiente, Creativitate și inovare în bucătărie, Comunicare eficientă cu personalul și conducerea restaurantului, Adaptabilitate și gestionarea stresului în perioade aglomerate.

Salariu: 5000 - 8000 lei - in functie de experienta
Romjob_1651758823