Echipament de uscare cu microunde a plantelor fructelor si legumelor

Echipament de uscare cu microunde pentru plante aromatice, fructe și legume 10 kW
1. Destinație și domeniu de utilizare

Echipamentul este destinat uscării rapide și controlate a plantelor aromatice, fructelor și legumelor, asigurând păstrarea calităților organoleptice, nutriționale și funcționale ale produselor procesate.

Este adecvat pentru unități de procesare agroalimentară, producători de condimente, fructe și legume deshidratate, ceaiuri, ingrediente pentru industria alimentară, farmaceutică și cosmetică.

Produse procesabile:

Plante aromatice: busuioc, mentă, cimbru, oregano, rozmarin, salvie, lavandă

Fructe: mere, pere, prune, caise, piersici, căpșuni, fructe de pădure

Legume: morcovi, ceapă, usturoi, ardei, roșii, dovlecei, sfeclă

2. Principiul de funcționare

Uscarea se realizează prin încălzire volumetrică cu microunde, la frecvența industrială standard de 2,45 GHz, energia fiind absorbită direct de moleculele de apă din produs.

Procesul determină evaporarea rapidă și uniformă a apei din interior către exterior, reducând tensiunile interne, colapsul structural și degradarea termică, frecvente la uscarea convențională cu aer cald.

Pentru fructe și legume, echipamentul permite reglarea fină a puterii și timpului, prevenind caramelizarea zaharurilor sau gătirea produsului.

3. Caracteristici tehnice principale

Putere totală instalată: 10 kW

Frecvență microunde: 2,45 GHz

Alimentare electrică: 400 V 50 Hz trifazat

Putere reglabilă: 20 100%, control electronic

Capacitate de procesare (orientativ):

Plante aromatice: 10 30 kg materie primă umedă oră

Fructe și legume feliate: 15 40 kg materie primă umedă oră

Umiditate finală:

Plante aromatice: 8 12%

Fructe și legume: 10 15%

Timp de uscare: 15 45 minute per lot (în funcție de produs, grosime și umiditate inițială)

4. Componente principale

Generatoare de microunde (magnetroane)
distribuție uniformă a energiei în cameră

Cameră de uscare din inox alimentar (AISI 304 316)
ecranare electromagnetică completă
ușor de curățat și dezinfectat

Sistem de încărcare a produsului
tăvi perforate sau bandă transportoare dielectrică
adaptabil pentru produse întregi sau feliate

Sistem de evacuare a vaporilor
ventilatoare cu debit variabil
control al umidității și mirosurilor

Panou de comandă PLC + HMI
control putere, timp, temperatură
programe dedicate pentru plante, fructe și legume

Sisteme de siguranță și control
senzori temperatură și umiditate
protecție la scurgeri de microunde
oprire automată în caz de avarie

5. Avantaje tehnologice

Uscare rapidă și uniformă pentru o gamă largă de produse

Păstrarea culorii naturale, aromei și nutrienților

Reducerea pierderilor de vitamine sensibile la temperatură

Consum energetic optimizat raportat la productivitate

Flexibilitate ridicată un singur echipament pentru mai multe tipuri de produse

6. Produse finale obținute

Plante aromatice uscate pentru condimente și ceaiuri

Fructe deshidratate (chipsuri, cuburi, felii)

Legume deshidratate pentru supe, mixuri și pulberi

Materii prime pentru extracte, pulberi și ingrediente funcționale

ID anunț: 1768423904