Echipament de uscare cu microunde a plantelor fructelor si legumelor
Echipament de uscare cu microunde pentru plante aromatice, fructe și legume 10 kW 1. Destinație și domeniu de utilizare Echipamentul este destinat uscării rapide și controlate a plantelor aromatice, fructelor și legumelor, asigurând păstrarea calităților organoleptice, nutriționale și funcționale ale produselor procesate. Este adecvat pentru unități de procesare agroalimentară, producători de condimente, fructe și legume deshidratate, ceaiuri, ingrediente pentru industria alimentară, farmaceutică și cosmetică. Produse procesabile: Plante aromatice: busuioc, mentă, cimbru, oregano, rozmarin, salvie, lavandă Fructe: mere, pere, prune, caise, piersici, căpșuni, fructe de pădure Legume: morcovi, ceapă, usturoi, ardei, roșii, dovlecei, sfeclă 2. Principiul de funcționare Uscarea se realizează prin încălzire volumetrică cu microunde, la frecvența industrială standard de 2,45 GHz, energia fiind absorbită direct de moleculele de apă din produs. Procesul determină evaporarea rapidă și uniformă a apei din interior către exterior, reducând tensiunile interne, colapsul structural și degradarea termică, frecvente la uscarea convențională cu aer cald. Pentru fructe și legume, echipamentul permite reglarea fină a puterii și timpului, prevenind caramelizarea zaharurilor sau gătirea produsului. 3. Caracteristici tehnice principale Putere totală instalată: 10 kW Frecvență microunde: 2,45 GHz Alimentare electrică: 400 V 50 Hz trifazat Putere reglabilă: 20 100%, control electronic Capacitate de procesare (orientativ): Plante aromatice: 10 30 kg materie primă umedă oră Fructe și legume feliate: 15 40 kg materie primă umedă oră Umiditate finală: Plante aromatice: 8 12% Fructe și legume: 10 15% Timp de uscare: 15 45 minute per lot (în funcție de produs, grosime și umiditate inițială) 4. Componente principale Generatoare de microunde (magnetroane) distribuție uniformă a energiei în cameră Cameră de uscare din inox alimentar (AISI 304 316) ecranare electromagnetică completă ușor de curățat și dezinfectat Sistem de încărcare a produsului tăvi perforate sau bandă transportoare dielectrică adaptabil pentru produse întregi sau feliate Sistem de evacuare a vaporilor ventilatoare cu debit variabil control al umidității și mirosurilor Panou de comandă PLC + HMI control putere, timp, temperatură programe dedicate pentru plante, fructe și legume Sisteme de siguranță și control senzori temperatură și umiditate protecție la scurgeri de microunde oprire automată în caz de avarie 5. Avantaje tehnologice Uscare rapidă și uniformă pentru o gamă largă de produse Păstrarea culorii naturale, aromei și nutrienților Reducerea pierderilor de vitamine sensibile la temperatură Consum energetic optimizat raportat la productivitate Flexibilitate ridicată un singur echipament pentru mai multe tipuri de produse 6. Produse finale obținute Plante aromatice uscate pentru condimente și ceaiuri Fructe deshidratate (chipsuri, cuburi, felii) Legume deshidratate pentru supe, mixuri și pulberi Materii prime pentru extracte, pulberi și ingrediente funcționale
Draganu-Olteni, Arges
22 ianuarie
14 000 EUR
